绝味对外投资27亿已亏麻，比鸭脖还麻

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界面新闻记者 | 卢奕贝

界面新闻裁剪 | 许悦

　　10月24日晚间，绝味食物（维权）（603517.SH）发布2024年三季报。本年前三季度，公司实现营收50.15亿元，同比着落10.95%；归母净利润4.38亿元，同比增长12.53%。

　　具体到刚刚往日的第三季度，公司单季度主营收入16.75亿元，同比着落13.29%；单季度归母净利润1.43亿元，同比着落3.33%。

　　绝味食物束缚收缩的门店限制为公司营收带来握续影响。

　　卤味行业的收入大部分来自于线下门店，但本年上半年，绝味食物的门店数目减少了近1000家。其半年报清晰，绝味在中国大陆地区门店总和为14969家，而在2023年底，其门店数目为15950家。何况其门店数目还在链接减少。窄门餐饮数据清晰，斥逐10月7日，绝味鸭脖在营门店数目为12864家。

　　在居品方面，绝味食物主要收入起首是鲜货类居品，占比达78.82%，在第三季度实现营收12.56亿元，同比着落16%。高洁证券的研报清晰，鲜货类居品受门店端握续调度以及外部耗尽环境影响压力较大。

　　但令绝味头痛的不仅是主交易务功绩。

　　10月21日晚间，绝味食物发布《对于上海证券往返所信息清晰监监职责函的恢复公告》（下称《公告》），由于长年投资耗费，绝味食物再度被上交所条件清晰投资有关数据。

　　2017年以来，绝味食物通过其全资子公司深圳网聚，与番茄老本、新但愿等结伙投资，围绕卤味、调味品、供应链等有关产业等进行布局，构筑了一个宏大的投资疆域，其中包括和府捞面、千味央厨、幺麻子、盛香亭等明星耗尽品牌。

　　但这家公司大部分的对外投资齐成为了负担。

图片起首：界面图库

　　在上交所的问询中提到，2017年于今，公司投资活动现款流量净额握续为负，投资活动未产生资金净流入。

　　2022年-2024年上半年，公司投资支付的现款分手为8.80亿元、24.22亿元和10.63亿元，投资收益分手为-9421.85万元、-1.16亿元和-325.20万元。共计耗费2.13亿元。

　　在对外投资中，绝味食物投资的方向主要为卤味、轻餐饮、调味品、产业链高下流4类。

　　其中，卤味包括安闲卤味、餐桌卤味；轻餐饮庄重辩论供应链协同效应，品类上偏向于米面烘焙等刚需类；调味品由于不才游卤味和轻餐饮等餐饮赛谈中具有平素诓骗，庄重特色味型调味品；产业链高下流方面主要波及原材料、中央厨房、供应链、冷链运载等，能与绝味食物及被投企业酿成雅致协同效应。

　　只能惜，当今绝味食物对卤味赛谈的投资期待莫得达成。

　　绝味食物在2023年投资了5个技俩，投资方向磋磨品牌包括祯祥馄饨、夸父炸串、廖记棒棒鸡、吉香居和帝煌烤卤，其中仅有帝煌烤卤所属的赣肴食物实现当年盈利，在2023年说明投资收益约71万元。

　　2024上半年，绝味投资了江苏满贯、长沙拿云，两家企业磋磨品牌分手为阿满百香鸡和盛香亭，也均出现耗费，2024半年度说明的投资收益分手为-401.83万元、-387.63万元。

　　斥逐2024年6月30日，绝味食物主要对外投资方向账面价值共计约26.5亿元，灭亡28个技俩。其中，存在投资收回风险的投资技俩有6个，账面价值1.07亿元。

　　绝味食物也对其投资必要性作出了诠释注解，称连年来传统的安闲卤味食物行业受到耗尽者需求变化的冲击较大，行业合座闭店趋势昭着。因而公司凭借自己对卤味行业的了解布局餐桌卤味赛谈，以散布传统安闲卤味行业的忖度和投资风险。

　　在2023年报中绝味曾暗意，连锁忖度行业展现出阶段性、地区性以及结构性发展不平衡的秉性，住户耗尽俗例更趋感性，行业加快洗牌。

　　Frost & Sullivan 和红餐产业督察院的数据清晰，卤成品行业增速昭着放缓，2024 年上半年，固然原材料价钱同比有所着落，但行业合座面对严峻的忖度压力，龙头企业也相似接受生计检修。

　　因而绝味也调度了自己的政策。财报清晰，本年上半年，公司坚握“深耕鸭脖主业”的忖度政策，庄重调度门店和加盟商结构。将擢升单店营收和保险加盟商生计手脚紧要任务，与加盟商共渡难关。

　　在千般压力之下，绝味食物准备收缩投资，聚焦主业。

　　公告清晰，有投资风险的技俩账面价值占绝味食物总体投资账面价值的4.04%，针对存在投资收回风险的技俩，公司一方面指定或派驻投后搞定团队匡助被投企业改善运营效果，擢升商场竞争力；另一方面，针对非卤味有关的技俩，公司积极寻找退出阶梯，力求减少投资损失。

　　与此同期，主业握续承压的情况下，绝味食物的两个卤肉成品加工在建投资技俩，过程颇为逐渐。面对上交所的问询，绝味称是行业合座需求迟滞，公司决定审慎使用召募资金所致。

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职守裁剪：刘万里 SF014